Happy Kitchen ~ はつこのつぶつぶクッキング~材料は100%植物性!簡単おいしいだけでなく、見た目もカラフルで楽しく創造的雑穀料理「つぶつぶ」の無限の可能性にはまり、パーティーや料理教室を開催。得意のハーブやスパイスなどもアクセントに日々新しいレシピを楽しんでます♬ 

このページの記事目次 (カテゴリー: 野菜料理

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レンコンの季節には。。。

   ↑  2013/02/14 (木)  カテゴリー: 野菜料理
毎年レンコンの季節が待ち遠しい。

今年もそうでした。
でも、レンコンって結構あしが早く、痛みやすいのが難点!
そこで、すぐ使わない分は「梅酢煮」に!
DSC_0598.jpg

レンコンを梅酢を入れた水に入れ沸騰したら5分で出来上がり!
ポイントは茹で汁と共に保存すること。
これで1週間ぐらいは冷蔵庫で持ちますよ!

火も通っているから、調理も時短できるし、楽チン。
切るサイズを色々変えて煮くと

薄切りはサラダ、和え物、チャーハンの具などなど
DSC_0824.jpg レンコンのインド風炒め(サブジ) 

DSC_0594.jpg レンコンと高菜の和えもの

そして、ワインのお供に最適な
レンコンのバルサミコ炒め レンコンのバルサミコきんぴら

厚切りは
DSC_0506.jpg レンコンのタンドーリ

生のものは、
レンコンのきんぴら レンコンのきんぴら

ヒエの白ソーセージ レンコンとヒエの白ソーセージ

とレンコン料理だ〜い好き

あ〜、もう数ヶ月しかレンコンの季節はありません。
また、レンコンつぶつぶネットショップで頼もうかな!

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2013/02/14 | Comment (0) | Trackback (0) | HOME | ↑ ページ先頭へ ↑ |

大根いっぽんペロリ!(野菜だけ編)

   ↑  2013/01/29 (火)  カテゴリー: 野菜料理
冬の大根美味しいですよね。

先日「おふくろ大根」というのをGet!

三浦大根に似た、白いふっくらした大根です。
大根

体積は青首大根の3倍ぐらいはありそう。

さあ、食べきれるかな?

心配無用。

つぶつぶのレシピがあれば、大根いっぽんなんてペロリと食べられます♪

今日はまず半分を「大根と干し椎茸の醤油の炒り煮」に!
DSC_0755.jpg

あまりに大きいので普通は半月切りにするけれど、今日は1/4に。

やっぱり青首大根と違って、キメが細かくて柔かしっとりおいし〜〜。

簡単で美味しい野菜料理が、野菜ごとに載っている便利な本は
480602.jpg本について詳しくはコチラ>>>

大根半分といっても、大きいから、さすがに一食では食べきれず、
次の日のおかすになりました。
今度はモチアワを使ったアレンジです。こちらの記事にはコチラから>>>

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