Happy Kitchen ~ はつこのつぶつぶクッキング~材料は100%植物性!簡単おいしいだけでなく、見た目もカラフルで楽しく創造的雑穀料理「つぶつぶ」の無限の可能性にはまり、パーティーや料理教室を開催。得意のハーブやスパイスなどもアクセントに日々新しいレシピを楽しんでます♬ 

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ハーブや香味野菜の威力

   ↑  2013/03/10 (日)  カテゴリー: 料理教室
昨日も今日もとってもいい天気
しかもとっても、暖かですね。

料理教室でも、この暖かさを満喫すべく、庭でお茶したり、ごはんを食べました。
子供達も大喜びであそんでました

今回のテーマは「モチキビポテト」

img-intro01.gifをジャガイモとタマネギで一緒に鍋で炊いた料理です。

とっても簡単で誰もが喜ぶ味です。

今日はそれを、ブルスケッタとサモサにしました

オリーブオイルとニンニク、シメジでペペロンチーノソースを作り、
それをモチキビポテトに和えれたもの
はとても万能で

今日のようにスライスしたバゲットにのせれば、ブルスケッタ
少しお湯でのばせばパスタソース
もちろんそのまま食べても美味しいです。

サモサは、つぶつぶ流パイ生地(粉、塩、油、水だけの捏ねない生地)で
モチキビポテトにカレー粉を混ぜたものを包み、揚げるだけ。

本格サモサも皮からあっという間にできちゃうのも、つぶつぶの良さ!

みんなで生地をま〜るく伸ばしました。
でも丸く伸ばすのはとっても難しい。

パイ生地を上手に伸ばせれば、人間関係だってうまくいくようになるんですよ。
この話については、また今度!

パイ生地

風景

揚げ野菜と蒸し野菜の味噌マリネ
菜の花のおひたしと共に頂きました。

味噌マリネは本当に簡単!
水で溶いた味噌に、おろし生姜やニンニクを混ぜて、
そこへ、揚げたり蒸したりした野菜を熱いうちに入れて、出来上がり

今回は、ショウガ味とニンニク味を食べ比べ!
どちらも違った美味しさがありました。

普段ならショウガ、特別な時や、洋風料理にはニンニク、
というご意見が多かったで〜〜す。

また、img-intro07.gif使ったつぶつぶ流ミネストローネ!

480401.jpg に載っているレヒピで作ったのですが、

ふと、「バジルペースト入れたい!」

ということで、バジル入りとなし、を味比べ!

今日の洋風な献立からは、やっぱりバジル入りの方が好き〜〜〜という声が多数でした。

モチキビポテトプレート

二日間とも暖かかったので、外でお茶したり、お食事しました

外で

今回のデザートはヒエの粉100パーセントとバナナで作ったケーキに
つぶつぶ流チョコソースでデコレーション!

娘は傘でテントづくり!
これじゃあ、代々木公園で寝泊まりしている人のよう????

傘瑞希

今回は、ハーブや香味野菜のちょっとした使い方で、味が全然変わるんだ
ということを再確認した料理教室でした。

毎回色々発見できる料理教室に感謝

モチキビポテトとそのアレンジはコチラの本に載っています。
480405.jpg ほんのご購入はコチラから>>>

庭の桜のつぼみも膨らんで、

3月24日(市)13時からの
「つぶつぶ雑穀グルメお花見パーティー」が楽しみです!

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